У 3060 ширина шины памяти 192 бита. У cpu 64 бита с каждого канала, итого 128. Ну и частоты у gddr повыше таки. Итого у 3060 пропускная способность 350+ Гб/с у проца 65-120 Гб/с в двухканале. У apple silicon подсистема памяти побыстрее и встройка их даёт неплохие результаты. Плюс память единая для проца и ГПУ(как у приставок), т.е. нет нужды пересылать данные через шину pcie