Испёк хлеб на закваске

Привет всем! Сегодня я испёк хлеб на закваске.

Вкус немного отличается, точно описать не могу.

Закваска покупная. Если самому делать, то это займёт минимум неделю, а потом её ещё нужно дважды в неделю кормить. А тут один раз сделал и месяц можно пользоваться. Правда нужен целый день, чтобы закваска проснулась и 13 часов на изготовление опары. Боялся, что не получится, так как в некоторых отзывах были случаи неудач. Слава Богу, все вышло нормально. И внутри пропёкся. Я еще мёд добавлял, он заметен в послевкусии.