Ночной дожор № 164

Сладкие перцы, фаршированные индейкой, булгуром и шампиньонами

Бедро индейки — 400 грамм
Сладкий перец — 6 шт.
Шампиньоны — 400 грамм
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Булгур — 0,5 стакана
Яйца куриные — 1 шт.
Чабрец сухой — 1 ч. л.
Томатный сок — 0,5 л
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Сахар
Растительное масло

Из мяса индейки готовим фарш. Булгур заливаем горячей водой и оставляем на полчаса для разбухания. Варить его не нужно.
Готовим начинку для перцев. Фарш индейки смешиваем с разбухшим булгуром, яйцом, измельченным луком и чесноком, также добавляем чабрец или другие любимые специи и примерно половину мелко нарезанных шампиньонов. Всё аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
У перцев срезаем верх, удаляем семена. Наполняем приготовленным фаршем. На сковороде обжариваем морковь, нарезанную брусочками, вливаем томатный сок, солим и добавляем немного сахар и лавровый лист. Доводим до кипения и выключаем.
Фаршированные перцы помещаем в глубокую сковороду и заливаем томатным соусом. Часть грибов разрезаем пополам и кладём в сковороду к перцам. Тушим до готовности на среднем огне, примерно минут 30-40 с момента кипения. Приятного аппетита!

#ночной_дожор #еда #ужин

Ингредиенты:

Приготовление: