Попробуйте тогда белое из красных сортов винограда. Или розовое. Вино заиграет новыми красками. Ну и экспериментируйте. Всегда можно найти что-то новое и интересное. Вот недавно попробовал сорт винограда цвайгельт. Высокая гастраномичность, отчаянная ягодность,низкая терпкость. Яи тушёный кролик были в восторге