Игровой режим отключает обработку картинку внутренним процессором TV. В зависимости от функций и модели телевизора, обработка картинки может занимать от 10 мс до 150 мс. На моем ТВ есть функция дорисовки кадра, если есть стабильные 30, то функция будет выводить 60, но задержка будет около 130 мс.
Чтобы почувствовать очень хорошо задержку, надо поиграть в какой-нибудь шутер. Вправо поворачиваешь стиком, а потом резко влево - разница между 5 и 130 просто колоссальная.