Зависит от видеокарты и от нагрузки. Например MSI Gaming в простое градусов 50 и это при том что кулера не вращаются у нее в простое.
В среднем любая современная видократ под нагрузкой должна быть не более 80-85 градусов. Даже 80 градусов это уже опасный потолок, потому что начинают появлятся микротрещины в компонентах. Кароче чем меньше тем - лучше.