Значит, так. Во-первых, есть ачивки, которые раскрывают игру и доставляют удовольствие, а есть, которые портят весь геймплей и заставляют задротить и тратить неадекватное количество времени. Вот для начала стоит понять в каждой отдельной игре, какие у неё ачивки. Horizon Zero Dawn или Ratchet & Clank проходить на платину было в удовольствие, а ряд ачивок в GTA IV чуть не заставили меня ненавидеть игру, особенно онлайновые. Так что выбивай те, которые приносят удовольствие от процесса.

Во-вторых, квесты. Лично мне одной сюжетки мало, и я считаю, что побочные квесты - это неотъемлемая часть игры, и проходить их нужно. Зачастую они не менее интересны, а порой даже влияют и на основной сюжет, как в HZD.

Собирание всякой херни - тут на любителя. Я пока что собираю, так как это позволяет посмотреть в игре разные интересные закоулки. Не все записки, правда, интересно читать. В том же HZD квестовые было читать интересно, а записки о мире вообще нет...

Насчёт прохождения на все 100% - зависит от игры. Я лично раньше проходил только один раз сюжет, и теперь на мне висит груз неполностью пройденных GTA Vice City и трёх частей Готики. Просто в какой-то момент понял, что, пройдя GTA San Andreas на все 100, я получил колоссальное удовольствие и ощущение, что сделал в игре всё, что можно, узнав притом, что там сюжет - это, считай, только половина игры. С тех пор все игры от Рокстар прохожу на 100% (но не ачивки!).

Основной критерий - играть в удовольствие и не делать то, что раздражает, если это принимает затяжной характер. И не гнаться за бэклогом. Пройденные наспех игры - это мазохизм. Ярких впечатлений не получишь и просто выгоришь через какое-то время.