Все игры, что сделаны на id Tech 1, Build и +SW: Dark Forces (списки игр есть на вики). Это что действительно похоже по графике. Всё остально - очень жалкое подобие, дай бог похожее хотя бы на Ultima Underworld, а в большинстве и вообще конкретный плоский Wolfenstein 3D, то-есть ниочём.

+ещё есть трилогия Marathon от Bungie. Она занимает некое промежуточное положение - графика в играх не такая жалкая, как в большинстве шутеров того времени, но и до Doom'а она тоже всё таки не дотягивает.