Это необычная девушка (персонаж), хотя в книге у них, по сути, боя и не было

Заблокировать правильный удар не смогла бы, действительно. Отвести в сторону книнок по косой траектории вместе с его силой - вполне. Надо смотреть в сериале.
Впрочем если уж докапываться - тут Геральт изначально на гифке мимо бьёт без какой-либо рациональной причины.

Именно, все знают, что ножи не парируют удары. Только криты в спину наносят. 

Адаптация игровой механики, ты не понимаешь.

Огромный 90 килограммовый кабан?? Я со своими 102 кг иногда чувствую себя дюймовочкой по сравнению с настоящими кабанами.

В ловкость качалась