ТОП-40: курсы Бармена с нуля [Обзор] + Бесплатные
Бармен — это профессия, которую можно освоить без опыта и довольно быстро начать получать неплохие деньги, в среднем уже через год можно зарабатывать от 60 тыс. рублей. Только на сайте hh.ru на начало 2025 года опубликовано более 4200 вакансий. И такой спрос неудивителен, ведь сфера обслуживания является масштабным рынком. Собрали курсы, которые помогут новичкам освоить профессию, а действующим барменам развить профессиональные навыки и изучить новые техники.
✅ 10 лучших онлайн-курсов Бармена — обучение для начинающих с нуля
- Онлайн-обучение бармена | Irs.Academy
- ТЕЛО.РАЗУМ.ЭМОЦИИ | Craft Bar Skills Academy
- Бармен 5-го разряда | IAB
- Бармен Эксперт | Лига барменов
- Бармен-профессионал | LIGA UNIVER
- Бармен 5-го разряда | UB1
- Онлайн-курс бармена | Onskills
- Онлайн курс барменов | Barlife School
- Бармен: Быстрый старт | Учебный Центр Романа Торощина
- Бармен | Solution School
Далее для вашего удобства мы разбили наш материал на разделы:
Также мы сделали подборки по смежным темам:
Не забудь подписаться на наш Телеграм канал! Каждый день мы публикуем бесплатные лекции, уроки, мастер-классы, интенсивы.
Не можешь выбрать профессию? На Eddu.pro — подборка бесплатных тестов для профориентации. Узнай свои сильные стороны и выбери направление. Подробнее на сайте.
Лучшие курсы бармена
1. Онлайн-курс бармена | Irs.Academy
Для кого: новичков, барменов, предпринимателей.
Формат: видеолекции, практика;
⏰ Продолжительность: 3 месяца;
💸 Цена: 47 600₽ или в рассрочку;
🪪 Документ: сертификат.
Программа
- Обзор компетенций.
- Знакомство с оборудованием.
- Приготовление коктейлей.
- Виски, бренди и коньяк, ликеры и др. напитки.
- Скоростная техника работы.
На курсе познакомитесь со сферой, историей профессии. Изучите способы приготовления разных коктейлей. Узнаете о нюансах и подводных камнях, поймете как избежать ошибок на старте.
Особенности
- Пройти можно дешевле без обратной связи.
- Закрепление навыков и получение рекомендаций от педагога.
- Структурированный, информационно наполненный курс.
Преимущества
- Поддержка преподавателя.
- Разные тарифы.
- Рассрочка по запросу.
Недостатки
- Мало отзывов.
Отзывы (Акции, Скидки, Промокоды) школы💖
2. ТЕЛО.РАЗУМ.ЭМОЦИИ | Craft Bar Skills Academy
Для кого: действующих барменов;
Формат: видеоуроки, доп. материалы;
⏰ Продолжительность: в своем темпе, 8 недель;
💸 Цена: 15 000₽ или по частям;
🪪 Документ: сертификат.
Программа
- Техника наливов. Принципы физики, биомеханика и эстетическое восприятие.
- Психологические процессы.
- Принципы работы с шейкерами, двиггерами, мадлером, одной и двумя ложками и т.д.
Сможете развить технические, когнитивные и психо-эмоциональные навыки. Поработаете над скоростью, техникой, эстетикой и биомеханикой. Повысите уровень психологической подготовки, разовьете стрессоустойчивость и скорректируете свои эмоциональные реакции.
Преподаватели
Виталий Колпин - создал более 300 обучающих программ, призер и победитель чемпионатов по барменскому искусству.
Особенности
- Проверка практических упражнений, рекомендации по улучшению навыков.
- Задания разной степени сложности.
- По каждому уроку обратная связь.
- Дополнительно сможете пройти вебинары от экспертов барной индустрии.
Преимущества
- Опытные спикеры.
- На очное обучение есть скидка 50%.
Недостатки
- Доступ к материалам на 10 мес.
3. Бармен 5-го разряда | IAB
Для кого: новичков;
Формат: дистанционно;
⏰ Продолжительность: 264 ч.;
💸 Сколько стоит: 11 400₽;
🪪 Документ: диплом.
Программа
- Знакомство с культурой обслуживания.
- Правила, как управлять качеством услуг.
- Организация винного сервиса в ресторане.
- Кофейня.
- Особенности системы ресторанного сервиса и др. темы.
На курсе разберетесь во всех тонкостях и аспектах специальности официант-бармен. Подтвердите компетенции дипломом, получите квалификационный сертификат и содействие в трудоустройстве.
Преподаватели
Анастасия Горбачева - эксперт по ресторанному сервису.
Юрий Климов - эксперт по ресторанному бизнесу.
Особенности
- Актуальная и лицензированная программа обучения.
- Понятное изложение материала, профессиональная аудио озвучка, видеоуроки.
Преимущества
- Содействие в трудоустройстве.
- Поддержка и обратная связь от преподавателей.
Недостатки
- Не найдены.
В IAB можно еще пройти обучение на курсе Официант-бармен и получить знания по культуре обслуживания, приготовлению коктейлей, кофе, крепких напитков.
4. Бармен Эксперт | Лига барменов
Для кого: новичков, профессионалов;
Формат: очно/онлайн;
⏰ Продолжительность: 3-4 недели;
💸 Сколько стоит: от 13 200₽;
🪪 Документ: сертификаты.
Программа
- Обзор компетенций.
- Материальная ответственность.
- Посуда и барный инвентарь.
- Практика.
- Кофе, теоретический материал и практика.
- Производство алкогольных напитков.
- Наработка скорости, основные техники работы и т.д.
В рамках курса получите полный спектр знаний по барному делу, изучите основы миксологии и приобретете много новых навыков - флейринг, латте арт, карвинг и т.д. Станете разносторонне развитым профессионалом бара, поймете как делать сложные молекулярные коктейли и на кофейных напитках красивые рисунки.
Преподаватели
Эмиль Кулиев - руководитель школы барменов.
Алексей Долгополов, Кирилл Краснопёров - опытные тренера школы барменов.
Особенности
- Универсальность, подойдет новичкам и профессионалам.
- Приобретете сразу множество навыков.
Преимущества
- Демо-урок.
- Стажировка / трудоустройство.
- Подтвердите компетенции престижным сертификатом.
Недостатки
- Не найдены.
Еще можно выбрать следующие направления:
Бармен Любитель - получите базовые навыки, научитесь качественно делать коктейли и освоите работу с проф. инвентарем и оборудованием.
Бармен базовый в Москве и СПб - очный курс поможет получить специальность за 8 дней.
Бармен Эксперт - овладеете новым уровнем мастерства, освоите специальные методики обучения и получите опыт в сфере гостеприимства.
Бармен Профессионал - станете профессионально готовить коктейли и виртуозно обращаться с барным инвентарем.
Бар-менеджер - научитесь работать с гостями, управлять барной командой и отработаете на практике навыки использования барного инвентаря.
5. Бармен-профессионал | LIGA UNIVER
Для кого: новичков, профессионалов;
Формат: очно / онлайн;
⏰ Продолжительность: 2 недели, 66 часов;
💸 Стоимость: 9 900₽ или в рассрочку;
🪪 Документ: диплом.
Программа
- Знакомство с профессией, оборудованием, посудой.
- Алкоголь на основе зерновых, плодовых растений.
- Приготовление коктейлей.
- Навыки работы с кофе.
- Приготовление коктейлей с нуля до уровня PRO.
- Напитки средней крепости.
- Обслуживание гостей, касса.
За 2 недели подготовитесь к работе барменом, изучите нюансы общения с гостями, инвентаризацию, работу с кассой, методы продаж, эргономику и другие темы. Пройдете практику приготовления коктейлей классическими методами, получите продвинутые навыки.
Преподаватели
Василий Кузовкин - бар менеджер, работает с 2007 года в сфере гостеприимства.
Сергей Мигун - тренер барменов, управляющих и менеджеров.
Денис Крет - преподаватель пивного и барного направления.
Особенности
- Получите в короткие сроки уверенные практические навыки по специальности.
- Игровой формат обучения.
Преимущества
- Бесплатное занятие.
- Стажировка и помощь с трудоустройством.
- Удобное расписание, заниматься можно утром, вечером, днем. только по выходным, будням или индивидуально.
- Хорошие отзывы выпускников.
- Много программ на выбор.
Недостатки
- Не найдены.
LIGA UNIVER дополнительно предлагает пройти следующие программы:
Бармен-любитель - изучите посуду и инвентарь, оборудование, узнаете как готовить коктейли.
Бармен-эксперт - курс освещает работу бармена в заведении, научитесь готовить коктейли и познакомитесь со смежными профессиями - бариста и кальянного мастера.
Классические коктейли - профессионально научитесь готовить легендарные коктейли.
Бар с нуля - курс для предпринимателей с пошаговой инструкцией по запуску бара.
Бар-менеджер - получите экспертные навыки и знания, чтобы работать бар-менеджером.
Бар-менеджер Интенсив - получите знание о барном менеджменте, барной миксологии.
6. Бармен 5-го разряда | UB1
Для кого: с нуля;
Форма обучения: дистанционный;
⏰ Продолжительность: 252 ч.;
💸 Стоимость: 11 400₽;
🪪 Документ: диплом.
Программа
- Нюансы культуры обслуживания.
- Винный сервис.
- Кофе и работа в кофейне.
- Банкеты.
- Виды коктейлей и др. темы.
В процессе обучения освоите востребованную профессию бармена и подтвердите компетенции дипломом и квалификационным сертификатом.
Преимущества
- Начать обучение можно бесплатно.
- Помощь с трудоустройством.
- В кратчайшие сроки получите профессию.
Недостатки
- Не найдены.
В Университете бизнеса №1 можно записаться на курс Официант-бармен, освоить культуру обслуживания и систему ресторанного сервиса. Научиться управлять качеством услуг, проводить банкеты и праздничные мероприятия.
7. Онлайн-курс бармена | Onskills
Для кого: начинающих, опытных барменов, официантов, бизнесменов;
Форма обучения: видеоуроки, тесты или ДЗ;
⏰ Продолжительность: асинхронно;
💸 Стоимость: 1 900₽;
🪪 Документ: сертификат.
Программа
- Обязанности бармена.
- Оборудование, посуда.
- Основа для коктейля.
- Виски, коньяк, бренди, вермуты, ликеры, ром и др. виды.
- Особенности обслуживания.
На курсе научитесь пользоваться инвентарем бармена и изучите профессиональную терминологию. Познакомитесь с известными коктейлями и освоите их технику приготовления. Будете ориентироваться в алкогольных напитках и использовать базовые техники флейринга.
Преимущества
- Выгодная цена, есть рассрочка.
- Доступ к теории не ограничен.
- Упор на практику и закрепление знаний тестами.
Недостатки
- Не найдены.
Отзывы (Акции, Скидки, Промокоды) школы💖
8. Онлайн курс барменов | Barlife School
Для кого: новичков;
Форма обучения: видеоуроки, тестирование;
⏰ Продолжительность: свободное расписание;
💸 Стоимость: 4 000₽;
🪪 Документ: сертификат.
Программа
- Знакомство с барной культурой.
- Барная стойка и ее обустройство.
- Инвентарь.
- Использование барного стекло.
- Подача и виды кофе.
- Алкоголь от производства до разновидностей.
- Как снять товарный остаток.
- Миксология и др. темы.
В рамках курса разберете особенности приготовления домашних коктейлей. Начнете разбираться в инвентаре, посуде, оборудовании, кофейных напитках и алкоголе.
Преимущества
- Свежие отзывы от выпускников.
- Задания проверяются индивидуально.
- Любой уровень.
Недостатки
- Не найдены.
9. Бармен: Быстрый старт | Учебный Центр Романа Торощина
Для кого: любителей, новичков, действующих барменов;
Форма обучения: видеоуроки, практика;
⏰ Продолжительность: в своем темпе;
💸 Стоимость: 9 900₽;
🪪 Документ: сертификат.
В программе
- Знакомство с профессией.
- Барный инвентарь и оборудование.
- Приготовление коктейлей.
- Особенности алкоголя.
- Продажи, как правильно рекомендовать и подавать напитки.
- Изучение методов приготовления.
- Встреча гостя.
- Стекло.
- Кофейные напитки.
- Товарооборот в баре.
На курсе научитесь сервировать алкогольные напитки, использовать лед и современное стекло для подачи. Узнаете как работать с барным оборудованием, быстро запоминать рецепты и комбинировать одновременно несколько коктейлей. Изучите товарооборот в баре, классификацию коктейлей и алкогольных напитков, а также барный инвентарь.
Преимущества
- Упор на практику, ее по часам в три раза больше. Включены тесты и практика по приготовлению коктейлей.
- С любого устройства.
- Комментарии и советы будете получать от тренера.
- Разнообразие форматов.
Недостатки
- Не найдены.
10. Бармен | Solution School
Для кого: новичков, начинающих и практикующих барменов;
Формат: видеоуроки, конспекты, практические задания;
⏰ Продолжительность: в своем темпе;
💸 Стоимость: 14 990₽ или в рассрочку от 1 249₽/мес.;
🪪 Документ: не предусмотрен.
Программа
- Знакомство со специальностью.
- Физика льда, особенности ферментации.
- Дистилляты и ректификаты. Техники приготовления коктейлей.
- Устройство бара, рабочие процессы.
- Конструктор коктейля. Знакомство с видами настоек, ликеров.
На курсе освоите все необходимые навыки, чтобы начать карьеру бармена. Изучите особенности инвентаря, барных техник, а также физику льда, конструктор коктейлей, эргономику бара и т.д.
Преимущества
- Мгновенный доступ после оплаты.
- Не нужен опыт для обучения на курсе.
- Обучение можно проходить со смартфона, ПК.
Недостатки
- Без обратной связи.
Еще программы обучения для будущих барменов:
- Бармен | УЦ Техстандарт
- Обучение на бармена | EVIDPO
- Базовый курс бармена | Barmen School
- Программы для барменов | Wine State
- Бармен 5-го разряда | NBU
- Бармен Шоу | Барменская Ассоциация России
- Официант-бармен | MBY City
- Официант/Бармен предприятия питания | МИДО
- Курсы и дегустации | Школы сомелье WineState
Бесплатные видеоуроки и программы обучения
Бармен (промо) | LIGA UNIVER
Про функции, качества бармена, посуду и продажи в баре.
Бармен-миксолог (промо) | LIGA UNIVER
Про желефикацию и коктейльную комбинаторику.
Бармен | Sigma Academy
За 6 недель пройдете теоретическую подготовку к трудоустройству по специальности. А также практику по технологии приготовления напитков, обслуживанию, подаче и т.д.
Обучение барменов | Prelest.com
Бесплатные описания рецептов, приемов и методов.
Коктейли | Академия IT
Уроки по коктейлям от классики до современных смузи.
Что посмотреть на YouTube?
Дополнительные полезные ссылки для новичков:
FAQ (Часто задаваемые вопросы)
Чем занимается бармен?
- Готовит напитки - шоты, коктейли, лонгсливы, алкогольные и безалкогольные. Во время приготовления соблюдает рецепты и стандарты заведения / сервировки, обеспечивает высокое качество.
- Обслуживает посетителей. Выстраивает общение с клиентами, принимает заказы. Важно разбираться в разных типах гостей, быть вежливым и дружелюбным.
- Работает за барной стойкой. Бармен соблюдает порядок и чистоту за барной стойкой, контролирует посуду, инструменты и наличие ингредиентов.
- Создает коктейли с учетом запросов и предпочтений посетителей.
- Сервирует напитки, использует нужные декорации и соответствующую посуду.
- Управляет барным оборудованием. Обслуживает, контролирует, чтобы все работало.
- Поддерживает чистоту и порядок на рабочем месте.
- Консультирует клиентов, советует напитки, рассказывает про особенности коктейлей и рецепты.
- Соблюдает правила безопасности и гигиены, работая с алкоголем и обслуживая посетителей.
- Управляет барной программой. Иногда опытные бармены создают и внедряют новые коктейли, напитки в меню заведения.
- Оформляет и декорирует бар для мероприятий, создания уюта и определенной атмосферы.
- Проводит мероприятия. Может принимать участие в барных шоу, мероприятиях.
Перечень функций может быть дополнен, все зависит от специфики и политики заведения.
Кому подойдет профессия бармена?
Профессия бармен подойдет общительным людям, гостеприимным и дружелюбным. Нужна развитая коммуникабельность, наличие творческого мышления, а также быстрая реакция и умение работать в условиях высокой нагрузки. Для работы в динамичной живой среде потребуется организованность и социальные навыки, креативность и стрессоустойчивость. Все это позволит создавать уютную атмосферу обеспечивать высокий уровень обслуживания для посетителей заведения. Чтобы успешно развиваться в профессии нужно иметь желание изучать разные виды напитков, уметь экспериментировать с ингредиентами, создавать интересные комбинации и постоянно совершенствовать свое мастерство.
Карьерные возможности
Путь в профессии зависит от амбиций бармена, а также опыта и профессиональных навыков. Карьерная лестница выглядит примерно так:
- Стажер. Получение первого опыта работы в баре. Изучение базовых техник приготовления напитков и нюансов обслуживания гостей.
- Бармен. Официальное трудоустройство после успешного прохождения стажировки. Изучение меню заведения, работа с расширенным списком ингредиентов и улучшение навыков.
- Старший бармен после достижения определенных навыков и опыта. Обязанности: руководить стажерами, выполнять сложные заказы и в отсутствии менеджера отвечать за качество обслуживания гостей.
- Мастер-бармен. На этом уровне бармен имеет исключительные навыки по обслуживанию гостей и приготовлению напитков. Профессионал может быть ответственен за создание новых напитков для меню и иметь авторские рецепты.
- Бар-менеджер. На этой позиции он управляет полностью баром, а именно отвечает за запасы и инвентарь, обучает персонал, создает меню и контролирует качество обслуживания.
- Менеджер ресторана или предприниматель. Для развития карьеры многие бармены переходят на руководящие позиции в более крупные заведения или открывают собственный ресторан, бар.
Для построение карьеры бармена важны амбиции и возможности, но главное - это уровень профессионализма. Поэтому развивайте свои навыки и постоянно обучайтесь, чтобы достичь успеха.
Востребованность и места работы
Бармены востребованы во всех заведениях общественного питания, а на сайтах по поиску работы более 4000 вакансий. Рассмотрим с чем связана такая популярность:
- Развитие туризма и индустрии общественного питания, проводятся культурные мероприятия, поэтому услуги на профессионалов остаются на высоком уровне.
- Создание уникального опыта для клиента благодаря разнообразию напитков и коктейлей, приготовленных барменом. Это привлекает гостей и делает посещение заведения для них интересным.
- Развлечение. Многие профи устраивают барные шоу, используют креатив для создания оригинальной подачи напитков.
- Проведение мероприятий. В ресторанах, барах часто устраивают корпоративы, празднуют юбилеи, свадьбы. Для их проведения нужны бармены и без них не обойтись.
Стоит отметить, что бармены работают не только в кафе, барах и ресторанах. Многие трудятся в развлекательных заведениях, ночных клубах, в отелях, круизных лайнерах. А также проводят фестивали и мероприятия, работают с кейтеринговыми компаниями и предлагают свои услуги на мобильной основе на разных мероприятиях.
Сколько зарабатывают?
Доход зависит от опыта и квалификации, также влияет регион, тип заведения и другие критерии. Зарплата может быть фиксированной или состоять из оклада и процента от продаж. Бармены могут получать чаевые от клиентов, но этот пункт зависит от политики заведения. Также работодатели могут премировать своих работников, предоставлять бонусы или сменные выплаты за работу на мероприятиях.
В среднем в России начинающий бармен получает от 35 тыс. рублей, наработав опыт от 75 тыс. рублей. В Москве и СПб опытные бармены зарабатывают 115-150 тыс. рублей, а профи от 190 тыс. рублей.
Размер дохода также зависит от известности заведения и его престижности. Уровень дохода в мишленовском ресторане значительно выше, чем у барменов, работающих в обычном кафе.
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в статье.