Основные сюжетные миссии игры разделены на три отдельные арки, каждая из которых связана с конкурирующей бандой в Стилуотере. Миссии запускаются вручную, а свободный режим доступен сразу после вступительной заставки, и все миссии можно выйти в любой момент, чтобы вернуться в свободный режим. В побочных заданиях можно к примеру спровоцировать аварию, прыгнув под колёса машиной для выплаты страховки (не повторять). Похожее задание было и в перезапуске серии.