Для него будет достаточно самой дешевой Z690. Например MSI PRO Z690-P DDR4.

Совсем в интоллах не разбираюсь, под 12600k надо брать уже Z серию, если хочется его чуть подразогнать. Если не гнатся за разгоном, то предложенная Анатолием нормальный вариант, в DNS вроде бюджетненько, всего 13 т.р.