Справедливости ради, время отсоса очень сильно зависит от качества отсоса и выдержки мужика. А мясо на сильном огне не жарят - пережаришь, получится говно, поэтому долго. Не знаю, час или нет, но вполне вероятно, что дольше, чем отсос.