Если есть деньги - бери 512гб.
Если нет прям здесь и сейчас, но ты можешь себе позволить такую покупку - потерпи и подкопи.

Хочешь сэкономить - бери 256гб.
Хочешь устроить пердолинг с SSD - бери 64 или 256гб.

Я не был готов устраивать локальный iFixit с докупкой SSD NVMe 2230, переустановкой системы и пр. Но и денег у меня не дохера, поэтому я решил брать(и взял) 64гб. Позже докупил 512гб microSD с чтение 170МБайт/с.
И в целом норм, но я не учел один нюанс - шейдеры и прочее закэшированое говно. Оно хранится исключительно на внутренней памяти. Оно хоть и немного забирает, но по факту, внутренний накопитель у меня тупо для кэша. Это не мешает, но раздражает немного. Можно чистить, можно там перемещать, но либо производительность в игре упадет, либо еще что.. И вообще заниматься я этим не хотел и не хочу. Если бы не этот момент, вообще бы не парился, флешки за глаза. Друзьям дал наставление брать 256/512.

И вот еще сто кстати, это просто для понимания, особенно пересаживаясь с сыча.
Объем игр, такой же или даже немного больше как и на любой из актуальных платформ. Например DOOM занимает около сотни гигабайт. Объем игр не оптимизирован с учетом работы на портативке. На сыче они очень пережаты