Голландская компания представила веганского тунца

Теперь рыбакам не потребуется выходить в море для добычи мяса

Европейский производитель растительного белка Schouten Europe представляет TuNo, полностью растительный продукт, повторяющий текстурой и вкусом натуральный тунец. Компания подчеркивает, что тунец без рыбы может сыграть важную роль в защите исчезающих видов тунца.

Первые поставки Schouten TuNo появятся в Нидерландах в конце февраля.

Менеджер по продукции Schouten:

Все виды тунца подвергаются сильному истреблению при ловле, и огромное количество видов находится под угрозой исчезновения. У нашего овощного тунца такой же запах, ощущение и вкус, как и у настоящего тунца.

В 1990 году Schouten стала первой голландской компанией, разработавшей заменители мяса на основе растительных белков. TuNo - их первый заменитель рыбы. TuNo можно использовать абсолютно также, как и обычное мясо тунца - в качестве ингредиента для салата и в многих других блюдах.

А New Wave Foods недавно смогла разработать искусственную креветку. Благодаря подобным компаниям и стартапам, на рынок вегетарианских приходят и крупные бренды, Nestle, например