Таверна празднует
День десерта «Смор»
Смор, или в оригинале s’more, один из самых любимых десертов американцев. И любим настолько, что отмечается даже его национальный день – 10 августа.
Под необычайным названием «смор» скрывается десерт, состоящий из поджаренного на костре или в духовке зефира маршмеллоу и кусочков шоколада, которые прижимают крекерами с двух сторон. Предполагают, что впервые этот термин добавили в словарь ещё в 1974, но десерт стал популярен задолго до этого. К примеру, первый рецепт сморов был опубликован в 1927 году, но существовали они, скорее всего, и до этого.
Сморы настолько популярны в Америке, что её жители покупают больше 41 миллиона килограмм зефира в год. Этот десерт ассоциируется у жителей США с походами, кемпингом, отдыхом на природе и детством. Ведь чаще всего сморы готовят именно на костре, поджаривая маршмеллоу и выкладывая его между шоколадом и крекерами. Шоколад сразу же начинает таять и получается вкусный десерт. Когда нет костра рядом, американцы поджаривают зефир в духовке, на гриле или с помощью кухонной горелки.
Популярность этого десерта настолько велика, что делают и другую продукцию со вкусом сморов, например хлопья, мороженое, пироги, конфеты и шоколадные батончики. А американская компания Hershey каждый год выпускает более 373 миллионов молочных шоколадок, которые жители покупают для приготовления десерта. А это более 746 миллионов сморов в год!
Американский «Смор»
Ингредиенты:
- Маршмеллоу — 170-180 грамм
- Шоколад — 140-150 грамм
- Печенье галетное — 140-150 грамм
Приготовление:
- Шоколад желательно выбирать тёмный, с высоким содержанием какао, а печенье — несладкое и нежирное, чтобы сбалансировать вкус и калорийность десерта.
- Измельчаем печенье в крошку любым удобным способом и распределяем на дне формы для выпекания.
- Распределяем дольки шоколада поверх крошки.
- Выкладываем маршмеллоу на шоколад ровным слоем.
- Выпекаем десерт при температуре 190 градусов Цельсия до появления золотистой корочки на поверхности зефирок. Потребуется примерно 10-15 минут.
- Подавать десерт необходимо сразу после приготовления, аккуратно разрезая слой маршмеллоу при помощи смоченного в воде ножа. Приятного чаепития!
Ставлю класс в выходные попробую сделать)
Кайф. Фоточки в комменты)