Ночной дожор № 222
Жареная свинина с луком
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм
- Лук — 2 шт.
- Растительное масло — 30 грамм
- Соль, специи сухие — по вкусу
Приготовление:
- Для жарки можно использовать любую часть свинины: шею, лопатку, окорок или грудинку. Мясо промываем в проточной воде и обсушиваем с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с него излишки влаги. Нарезаем мясо небольшими кусочками, примерно, одного размера.
- Для жарки берём удобную сковороду с плоским дном. Разогреваем её до горячего состояния и наливаем немного растительного масла. Выкладываем нарезанное мясо и обжариваем его на сильном огне со всех сторон. При таком экстренном обжаривании, мясо покрывается со всех сторон корочкой и запечатывает все соки внутри кусочков.
- При жарке из мяса будет выделяться жидкость, но она сразу будет испаряться. Делаем огонь немного меньше. Оставляем мясо на небольшом огне минут на 10. Периодически его помешивая.
- Пока мясо жарится, очищаем лук от шелухи и ополаскиваем в холодной воде. Нарезаем очищенный лук полукольцами. Сильно мелко резать не надо, иначе при жарке он превратится в кашу.
- Когда мясо стало аппетитного золотистого цвета, добавляем нарезанный лук в сковороду. Всё перемешиваем.
- Через пару минут лук станет мягче. Добавляем к мясу немного соли и специи по вкусу. Продолжаем жарить на небольшом огне всё вместе ещё минут 10-15.
По желанию можно дополнить любым гарниром.
395395 открытий
11 репост
Самое то, когда весь вечер срался на дтф про гифку о свинье!
Ну вот высралась, получается.
Когда мясо стало аппетитного золотистого цвета, добавляем нарезанный лук в сковороду. Всё перемешиваем.круче будет либо сначала лукан обжарить, либо мясо достать и лукан обжарить, чтобы его обжарить, а не сварить.
Комментарий недоступен