Ночной дожор № 263

Хоппель-поппель

<a href="https://ru.depositphotos.com/149994240/stock-photo-roasted-boiled-potatoes-with-ham.html" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">ann_1101.mail.ru </a>

Блюдо берлинской кухни, приготовленное из жареного картофеля, жаркого, яиц и сливок; в других регионах Германии аналогичное блюдо называется «крестьянский завтрак». Название блюдо происходит от слов hops — «прыг! хоп!» и popelig — «жалкий, убогий» и имеет значение «утилизировать остатки провизии, прежде всего мясные, прежде чем они испортятся».

Варёная картошка — 3 шт.
Ветчина или отварное мясо — 200 грамм
Яйца — 2-3 шт.
Лук — 1-2 шт.
Сливочное или растительное масло — 4 ст. л.
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкус
Зелень — по вкусу

Картошку и ветчину или мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук измельчаем. Мясо можно заменить на любимую колбасу.
В сковороде разогреваем половину масла на среднем огне и за несколько минут обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем к луку оставшееся масло, мясо и картошку. Продолжаем жарить, пока картофель не зарумянится. Периодически помешиваем.
Мясо с овощами солим, перчим и заливаем взбитыми с щепоткой соли яйцами. Перемешиваем, пока яйца не будут готовы.

Перед подачей при желании посыпаем зеленью.

#ночной_дожор #еда

Ингредиенты:

Приготовление: