Вопросы по Ryzen 7 5700x и мат. Gigabyte(предпочтительно владельцам)

О великие гуру, помогите :) В общем предисловие: по воле судьбы стал владельцем данного чуда, до этого в ПК стоял Ryzen 5 5600. С ним была материнка MSI, сейчас стоит b550m aorus elite v1 и Ryzen 7 5600x.
То ли я тупой, то ли лыжи не едут... серия вопросов:
Вопрос №1: мне кажется или на плате от гигабайт очень кривое управление вентиляторами? Были платы Асус, MSI и везде при настройке Fan Control (кривая температура/обороты) выставлена плюс минус у меня была одинаково, но вот здесь... стоит температуре прыгнуть и слышно как именно резко прыгают обороты вентилятора, будто промежуточные значения она вовсе игнорирует. Охлад хороший, на корпусе Be Quite вентиляторы , на ЦП стоит Noctua.
Скажу сразу, что охлаждение снимал, проверял и тщательно затягивал по новой, термопаста оригинальная МХ-4, нанесена по канону тонким слоем, уже не первый год ковыряюсь в железках. Корпус этот новый продуваетя раза 3 лучше, чем мой предыдущий Aerocool Cylon, в котором собственно и стоял 5 5600 и грелся куда медленнее и меньше в целом.
Вопрос №2: Вопрос касаемо процессора, то ли ревизия такая , то ли что... они очень похожи с моим прошлым Ryzen 5 5600, но по сути + 2 ядра и совсем каплю чуть выше частота, при чём на 5600 был установлен Gammax 400 в качестве охлаждения, сейчас более тихий Noctua (модель Noctua NH-U9S). Но вот удивляет меня данный процессор, я отключил PBO, так же понизил напряжение, через курву прогнал все ядра на оптимизацию - как итог частота осталась та же, что и должна быть в турбобусте , а так же упал верхний порог температуры. До махинаций температура была в бездействии полном 40*, а в полной 100% нагрузке 72*, после махинаций нижний порог так и остался 40* в простое, даже софт весь закрыт и т.д, а верхний порог стал 67* без ущерба производительности. Удивляет вот что, я просто открываю браузер и температура в простое с 40* поднимается до 52-55 градусов. Включаю видео в браузере - температура поднимается до 55*, короче вопрос связан с тем, что КАКОГО чёрта при малейшей нагрузке у него так резко прыгает температура? Минимальный порог меня не особо парит, ну работает он 40-50 градусов, черт бы с ним, всё равно в нагрузке 100% он не греется выше 67* (аида тест), но меня безумно бесят резкие прыжки температуры его на 10* при малейшей нагрузке, будто маломощный пентиум какой-то стоит. Короче думаю прям его продать даже из за этого, мощности с избытком.

P.S. простите за много букаф и возможно странно написанный пост, но на DTF пишу впервые. Всем добра и по больше фпс :)