После каппингов мы посетили несколько кооперативов и станций обработки, чтобы лучше понять цепочку поставок кенийского кофе. Одним из ярких впечатлений стал визит в кооператив Гакуюини, который обрабатывает до 1,5 миллионов килограммов ягод в год. Также мы побывали в кооперативе Барагви, крупнейшем в стране, где обрабатывается около 14 миллионов килограммов ягод в год. Эти визиты показали, насколько важно сотрудничество фермеров и кооперативов для поддержания высокого качества кофе.