Боже, как я люблю еду! Блины и их производные #1

Про панкейки, оладьи и т.д. тоже тут, просто с ума сойти!

Я бы хотел приурочить этот пост к масленице, но я кажется очень вовремя. Кстати, недавно в некоторых слоях интернета была дискуссия насчет того можно ли называть блины панкейками, одинаковые ли это блюда, и в добавок ещё приходят оладьи, которые на английском тоже называются панкейки. Короче, сложно.

Так вот — объясняю. Да, все это разные блюда, но так сложилось что в английском языке и во многих других они называются одинаково. Во многом по причине того что рецепты в целом похожи, и другие виды блинов являются национальными особенностями. Также, в России кроме блинов и оладьев исторически не было других похожих блюд. Так вот, называйте их как хотите, в своей статье я буду использовать оригинальные названия блюд в зависимости от места их рождения, поехали.

На самом деле истоки блинов настолько же стары как хлеб, как только в руках человечества оказалась мука, молочные продукты и яйца, тут же и появились блины.

Те блины которые чаще всего едим мы, распространены и являются национальным блюдом восточно-славянских стран. Появились они около 9-го века, а название произошло от изначального слова молоть. Молоть — Млин — Блин. На украинском оно так же будет — «Млинці» . Также конкретно непереводящееся слово «Блины» используют в некоторых языках чтобы обозначить именно этот вид блинов, ну или просто «Русские блины».

Чем от всех остальных блинов отличаются наши думаю объяснять не нужно — они большие, тонкие, и в них часто заворачивают начинку, или едят с вареньем и медом. Если вы ни разу не ели такие блины (что вряд ли) и хотите их попробовать, и узнать еще больше информации про них то можете написать мне в личные сообщения DTF, я все расскажу. Ну а теперь к некоторым национальным особенностям блинов, которых на самом деле в 10 раз больше чем написал я, но я выбрал самые интересные.

Во многом состав остается почти тем же, добавляются разрыхлитель либо дрожжи. Во многом они похожи на оладьи, с тем отличием что внутренняя консистенция напоминает густой кекс. В Британии они так же связаны с масленицей как и у нас, а в Северной Америке считается классическим завтраком. Из-за их толщины добавляются различные ягоды кусочки фруктов и т.д. Похожие панкейки есть в Шотландии.

Намного более пышные чем любые другие блины, и уже больше напоминают круглый кекс, нежели блины. На самом деле являются суфлейными панкейками, и так и называются, если адаптировать.

В Европе, Азии, Латинской Америке приобрели популярность блины похожие на Русские, однако подаются всегда с чем-то сладким, часто со взбитыми сливками

Отличительной особенностью является их форма. Если все блины обычно круглые, то эти сфеерической формы. Название буквально переводится как «Кусочки яблок» хоть сами их и не содержат, да и вовсе не являются сладкими сами по себе. Но их обычно подают с вареньем.

В Нидерландах разновидность панкейков используется в качестве обеда или ужина, с соответствующей начинкой. Из начинки: сыр, яблоки, бекон, ветчина, имбирь вместе или по отдельности. По толщине являются чем-то средним между блинами и панкейками.

Пишите, продолжать ли мне писать про еду или нет, это важно!