Котлет из МРАМОРНОЙ говядины. Это же фарш, какая разница уже будет, мраморная там говядина или любая другая.
так жир из нее в фарше никуда не девается, фишка ведь в нем
Так жир в фарш можно отдельно добавить, смысл переводить мраморную говядину?
фишка в том что в фарше будет нихуя не мраморная говядина
Говяжий жир вкус только портит, если это не стейк, который ты вот прям щас съешь.
В любых других применениях с говядины жир лучше срезать нахер и добавить свиной шпик или бараний жир. Будет вкуснее и желудку проще.