Паршивые рецепты от Гвиздона - курица Кун-Пао

Меня тут просили не постить фото еды без рецепта. А я люблю китайскую кухню. Худо бедно умею готовить. Вот и надругался над едой и сделал острую курочку Кунпао(гунбао, если угодно), курочка с арахисом и перцем. Отлично сочетается с рисом или яичной лапшичкой.

Люблю курицу ГунБао. Впервые попробовал ее в китайской забегаловке. Срочная курочка, хрустящий перчик, плотная текстура арахиса и пряно-острый соус это потрясающее сочетание. Вместе с Сычуаньским перцем это обеспечивает феерию во рту, приносящую вышнюю гастрономическую радость!

Итак, что нам понадобится?

Режем курицу, перец и лук кусочками около 1см во всех измерениях.

Смешиваем ингридиенты соуса, хорошенько перемешав крахмал.

Обжариваем на сильном-сильном огне примерно в такой последовательности: чуть припустить лук, далее грудку почти до готовности, затем болгарский перец. Перец можно едва подрумянить, тут дело вкуса, я люблю чтобы он хрустел. Ах да, не забываем высыпать приправы. Где то во время обжаривания курицы.

Заливаем всё это безобразие соусом и даём крахмалу запустить его, можно немножко дать выпариться, но этот этап занимает не больше нескольких минут.

Всыпаем хрустящий арахис, хорошенько перемешиваем и немедленно подаём с выбранным гарниром. Можно посыпать сверху ещё свежего лука для красоты и чудесного аромата поцелуя.

Я выбрал в качестве гарнира яичную лапшу, которая варится буквально 2 минуты и требует либо последующего обжаривания либо соуса.

И да, это вок и индукционная плита, пофиг ваще, главное вкусно.