Нежный, лёгкий салатик с форелью(рецепт)

Приветствую уважаемую аудиторию ДТФ!

Сегодня приготовлю и поделюсь с вами рецептом очень простого и нежного салата с форелью. Предистория появления этого блюда напрямую связана с появлением творожного сыра и возможности покупать слабосолёную рыбку. Мало сочетаний продуктов дарили сравнимый кулинарный катарсис, подобный употреблению творожного сыра и форели, наверное только шаверма произвела бОльший эффект.

Но просто есть рыбу с сыром вульгарно и не очень полезно, поэтому в дополнение был придуман этот салатик. Не буду затягивать вступление, начнём.

*

Поехали!

*

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Листовой салат любой, какой вы любите(у меня Выборжец), стаканчик помидорок черри(чем меньше и слаще, тем лучше), творожный сыр, сливки 10%, каперсы(по вкусу, можно без них). Так же можно взять мааааленький кусочек сыра для украшения(мягкого, что бы в нежном салате он не ощущался как сырные опилки). Отдельно коснусь выбора рыбки. На обороте у солёной рыбки указывается состав, я выбирал маленький кусочек форели, так как в них не добавляют консервантов (безонат натрия и сорбат калия), а в составе указана только форель и соль.

Форель отделяем от шкурки и нарезаем кубиками, того размера который вам нра. )

Ополаскиваем томаты черри и.. если они маленькие, просто кладём на блюдо, я делаю и для мамы, поэтому нарезал каждый напополам. Так и смотреться красивше будет, но если черри маленькие, можно и не нарезать.

Рубаем салатик.

Соус тоже готовиться без блендеров, кухонных комбайнов и настоек по 2 часа. Просто в половину кружки сливок добавляем сливочный сыр по вкусу сколько хотите и немного каперсов, размешиваем и разминаем вилкой до примерной однородности. Если сыр полностью не разойдётся ничего страшного, он отлично будет дополнять сливки маленькими кусочками при употреблении. Вообщем просто перемешиваем вилкой и всё. Кто любит посолонее можно еще соли добавить.

Сливочно-сырно-каперсовый соус для салата готов.

Все нарезанные ингредиенты я сразу складывал на блюдо для подачи, выливаем примерно половину соуса и перемешиваем парой вилок.

Всё. Готово. Для красоты немного присыпал натертым сыром. Как в рэторанэ. )

Заедать обычным хлебом такую красоту не комильфо, поэтому пару кусочков хлеба нарезаем тонкими полосками и обжариваем на сковородке до крутонов.

У меня остался жирок индейки от предыдущего блюда, так что крутоны получились очень золотистые и вкусные.

Накладываем небольшую порцию в тарелку, выкладываем крутоны, натираем еще немножко сыра и поливаем частью оставшегося соуса.

Это великолепное сочетание нежных сливок, чуть терпкого от каперсов творожного сыра с мягкой солоноватой форелью и хрустящим салатом, а помидорки черри лопаются как томатные «бомбочки», добавляя свежесть и небольшую кислинку. Попробуйте, прекрасное сочетание ингредиентов, рекомендую!

Всем большое спасибо за просмотр! Вкусных и полезных салатов всем!