32 дюйма не нужно тебе, по крайней мере для игр в полный экран - придется башкой вертеть, беда. Так вижу

второй конечно - и картинка пизже, и отклик ниже, и просто потому что IPS

ну и 109ppi всяко пизже 93
Видет ли пиксель на 32 дюйма в 2к? 2к на 32 дюймах это почти тоже самое что и 1080р на 27 дюймах, разница буквально в 10% - так что да, зернистость будет 

По поводу выбора между IPS и VA - советую самому сходить в магазин и сравнить, у каждой технологии есть свои минусы и плюсы, разных людей они по-разному волнуют. У IPS в целом лучше цветопередача и углы обзора, но засветы на темном фоне, у VA, как правило, лучше с яркостью и черным цветом, но проблемы с переходами от этого черного цвета

Видет ли пиксель на X дюйма в Xк?Зависит от того, как далеко ты собрался сидеть и твоего зрения.

Для 2к оптимально 27. Все что дальше будет зерно. Но еще от зрения зависит, может кому-то крупные объекты нужны.

Смотря какое 2к
Фулл хд и false 2к будет видна зернистость 100%
А вот если настоящие 2к с 3440х1440 то нет, глазам кайф)