Недавно я делал видео о том какие я курсы проходил для изучения Blender, как вообще решил изучать 3D и стоит ли оно того)
Автору поста рекомендую курсы и уроки вот с этого сайта https://blender3d.com.ua - там есть целый бесплатный курс для новичка, есть и платный. Огромное количество туториалов (они все бесплатные) сортируется по тегам.