Фраза "простые данные хранятся в стеке" корректна, но может вводить в заблуждение. Так как это не классический стек, где можно забрать только последний элемент. Стек здесь противопоставляется такому понятию как "куча". В общем, стек переменных позволяет обращаться к нескольким элементам.