Товарищи, предлагаю такой план действий.
Каждый раз, когда идёшь во Вкусно и точка, проверяешь булку на плесень. Нашёл плесень - фотографируешь и пишешь жалобу в Роспотребнадзор на официальном сайте. Можно в двух словах, без ссылок на нарушение законодательства. Это же так просто, не так ли?