Не пережитки прошлого а наоборот довольно свежие исследования.
А углеводы зачем сокращать? Печку топить организм чем будет?

Как будто из видоса Эрика Берга

Простые углеводы можно сократить, а сложные нужно увеличить

Инсулинорезистентность еще больше пережиток прошлого, чем рак от красного мяса, держу в курсе.