Начинать можешь с 3 - самая удобная и дружелюбная к новичкам.
Насчёт Лора не парься - все равно сам не разберёшься.

Если есть Пс4, то обязательно Бладборн пройди.

Остальные части уже на свое усмотрение.
А потом Секиро не забудь.