Смотря что за художник.

Если нужен арт-заглушка, то нейросети вполне могут эту потребность удовлетворить. И в этом смысле художников-фрилансерщиков перебивающихся мелкой работенкой они конечно могут в некотором роде потеснить.

Если же нужна серия с полным циклом, определенной композицией и контролем от идеи до конечной реализации, да еще в одном стиле с тщательным исполнением, то все же художника ничто не заменит. Но это профессиональные художники.

Короче ситуация примерно такая же как с фастфудом, ресторанами и собственноручной готовкой. Кто-то обходится фастфудом, а кто-то упорно продолжает вычурные блюда в духе жареных пельменей ручками готовить. И рестораны никуда не делись. При этом профессия повора все еще востребована. И повара бывают разные: кто-то просто целый день следит по таймеру что бы гамбургеры не пригорели (привет профессии оператора нейросети). А кто-то кулинарные шедевры делает.

Другими словами индустрия перестроится, в ней просто появится еще одна ниша и все. Для рынка в момент появления нейросетей может быть и будет шок, через несколько лет все само рассасется.