Кулинарный обжор всех шаверм Сестрорецка 10 штук

Приветствую уважаемую аудиторию ДТФ! А так же особо, всех любителей различного вида шаверм, шаурм и донеров!

Сегодня я осуществлю свою давнюю задумку, можно сказать мечту. ) Обзор на _все_ шавермы у нас в городке. Знаете, что бы вот так раз, и одним махом побывать везде и сравнить свежим кулинарным взглядом, это вам «не баран чихнул». Будет не простой обзор, вроде: вот тут много мяса, там дорого, тут мухи в соусе и т.п.. Я немножко поделюсь своим восприятием места где готовят это, без преувеличения, историческое кушание, так как появление шавермы в моей жизни во многом определило и увлечение кулинарией.

О плане обзора и подготовке.

Готовиться к этому «дегустационному подвигу» я начал заранее, за день «до» кушал один раз, много ходил. Перед выходом принял «боевой набор шаурмолога»: 2 таблетки для пищеварения, слабительное, антибиотик и чашечку двойного эспрессо. За пару-тройку дней мне предстоит обойти весь городок и скушать 8-10 шаверм для обзора, поэтому покупать я буду преимущественно шавермы в пите, они поменьше и этого достаточно, что бы оценить качество соуса, мяса и овощей.

Для такого ответственного дела я как мог, приоделся: футболка и носки без дырок, летние штаны, словом настоящий кулинарный шаурмье))

По каждому месту я сделаю вступление, общее фото, фото внутри(надеюсь с этим не возникнет проблем), если будет что-то особенное, запишу видео, куплю шаверму, вкрадце опишу впечатление. Двигаться буду от давних к новым точкам продажи. В заключении расскажу о своей _первой_шаурме_. Таков путь, то есть план)

Поехали!

1.

Это самая старая шаверма в Сестрорецке, её я помню еще школьником, тогда не было ни надписи «Кафе» ни вывески, а был просто павильончик с дешёвыми стульчикам. По воспоминаниями тогда это была небольшая, немного дороже конкурентов, шаверма вполне приемлемого качества. Моё восприятие этого места было «подороже, просто, вкусно и мало», оно создавало ощущение, что там бывают опасные люди, те кто проездом и особо я туда по молодости опасался ходить откровенно говоря.) Посмотрим что изменилось спустя 15 лет..

Ну теперь это такой мини ресторан)) Мягкие диванчики, яркая вывеска, панорамное окно, всё как в полноценных бистро, цены правда как и 15 лет назад чуть повыше, но за то появились условия. Я взял шаверму в пите за 200 руб.. Сказал что кушать буду сдесь.

Подали на бумажной тарелочке, сама шаверма завернута в бумагу и пакетик, всё вполне пристойно, выбрал место у окна. Пробую.

По вкусу неплохо, но очень мало соуса, мясо сухое, хотя и с прижаринками. Шаверма свернута не плотно, вообщем это всё та же шаверма из 90-х, которую я пробовал 15 лет назад, прямо словил флэшбэк)) Единственное, они начали добавлять в соус цедру лимона, что я категорически приветствую. Без напитка такую шаверму кушать очень сложно(может на то и расчёт, так как мне предложили напиток сразу при заказе). Отдельно отмечу мягкость шавермы, ни кислоты, ни пересола нет, вполне хороший перекус.

Перекусив, я продолжил путь к следующей по давности пребывания шаверме..

2.

Вторая на моей памяти шаверма открылась в Сестрорецке вместе с первым магазином Окей(ныне он ребрендирован в Перекресток). Про неё тогдашнюю даже рассказать особо нечего, так как это была точка без помещения, где просто давали шаверму в окошко, вот оно кстати:

Спустя 10 лет «окошко» разрослось до полноценного мини-кафе, что ж заценим..

Сразу бросается в глаза серьёзный подход к ингредиентам, хорошо подготовленные, а цены поменьше. Шаурм-мастер кстати тот же, что и 10 лет назад)) Заказываем шаверму в пите и пробуем.

Это намного более сочная шаверма с корейской морковью и классическим, сводящим скулы, «сметанезным» соусом. Как видно на фото, свернута не в пример аккуратнее. Этот соус напоминает тот, что есть у привокзальной шаурмы, сразу на память приходят поезда, вокзалы, это такая «привокзальная шаверма» без вокзала. ) Пригаринки на мясе пересушены, приходиться долго жевать. Такую шаверму хорошо есть в дороге, она оставляет более яркие впечатления. Огурчик, помидорчик, капустка присутствуют, но мне было неудобно снимать из-за очень маленького помещения, поэтому прошу прощения, что нет фото с «откушенной» шавермой.

Теперь переходим к шавермам, которые появились в Сестрике за последние 2 года…

3.

Как-то пару лет назад, по дороге с работы, я увидел новый павильон с необычным названием «Шаверма по-Грузински», мне стало интересно, что же это за чудо такое. Помню это было зимой, специально вышел на более ранней остановке, купил тогда в шаверму в лаваше и быстро, «на ходу», скушал по дороге домой, тогда впечатления были: это классическая шаверма, но с кетчупом. Так как мой «шаверменный стандарт вкуса» был другим, больше я в это место не заглядывал. Посмотрим поменялось ли мое восприятие с тех пор, может быть что-то упустил..

Зайдя в бистро мне сообщили, что мясо ещё не готово и будет готово через 30 мин.. что ж, это даже хорошо, так как мясо будет свежим, а я пока пойду домой и покручу тренажер, небольшой перерыв будет в самый раз.)

***

Я покрутил тренажер, принял душ и еще одну таблетку для пищеварения и готов продолжить своё исследование)

Спустя 2 года тут тоже произошли изменения.. Раньше павильон был организован как раздача во всю длинну, без места для приёма пищи, теперь его переоборудовали так, что бы место появилось, место приготовления перенесли в правую часть, а остальное отведено под приём пищи.

В пите к сожалению шавермы не было, поэтому попросил поменьше мяса и побольше овощей, взяв шаверму в лаваше. Осмотрим место приёма пищи..

Прямо скажем, по-спартански, причём настолько, что я решил взять шаверму с собой и покушать на ближайшей остановке. Особенно расстроили заклееные рекламой окна, словно ты в каком-то казённом учреждении харчуешься. Вообщем окна нужно открыть и поставить удобные диванчики и будет приемлемо.

Комплект «с собой» порадовал, включает 2 зубочистки и штук 5 салфеток, оберточная бумага тоже хорошая.

Теперь о вкусе. Во-первых никакого кетчупа, чувствуется небольшая кислинка и добавлена кинза, мясо с остринкой и какое-то более плотное, недаром в комплект прилагают зубочитски. Мясо оказалось пересолено, скушав половину я уже не смог дальше есть и вынужден был переместиться в ближайший SPAR, где купив барбарисового лимонада, доел вторую половинку.

Вполне приличное место и вид неплохой)

Ощущение от Шавермы по-Грузински двоякое, с одной стороны хорошая упаковка, приятные овощи, никакого кетчупа, с другой, пересоленное на мой вкус мясо, нет места посидеть и покушать, само помещение снаружи оформлено по-хипстерски, а внутри совсем неуютно, как в казённом учреждении. Из-за соли в мясе шаверма кажется суховатой. Сложно сформировать окончательное мнение, думаю эта шаверма находится в переходном периоде своего становления, ей нужно еще некоторое время что бы стать близкой к ценителям. Кстати тем кто любит посолонее очень зайдет, к пиву например.

*Первый день тестирования завершен*

-=Наступил второй день тестирования=-

4.

Вечером после работы я направил своё тело в сторону совсем молодой точки продажи шавермы, ей всего годик. Этот павильон открылся рядом с гипермаркетом Окей и я как-то питал скепсис по поводу «выживания» этого «алтаря чревоугодия», всё таки в самом гипермаркете есть и кафе, и множество перекусов, что не способствует «шаурмопотоку». Но раз точка есть, значит нашла достаточное количество шаурманов. Год назад, зимой, я как-то покупал шаверму на пробу в этом месте, не понравилось совершенно, особенно неприятно удивило холодное мясо. Ну что же, пришло время проверить изменилось ли что-то спустя время.

Помещение стало цивильней, появились деревянные подносики, играет музыка, довольно чисто, сразу немного расстроило что не пахнет шавермой, для таких маленьких павильончиков ожидаешь, что запах соуса будет тебя обволакивать с момента входа и ты как бы становишься частью шавермы переходя в пространство её вкуса и аромата. Взглянув на цены я сразу вспомнил «самую первую шаверму» в Сестрорецке. 225 руб за питу это серьёзно. Заказываем и ожидаем.

Улыбнул календарь на стене. Вцелом владелец постарался сделать помещение уютным, но все равно тесновато, хотя панорамное окно выручает. Присаживаемся на высокий крутящийся стульчик и жжжждём.

Пита довольно большая и много овощей, но начинка уложена небрежно, то ешь мясо, то одни овощи. Это что-то среднее между шавермой «по-Грузински» и «самой первой шавермой», овощи хороши, а мясо немного пересолено и поэтому кажется, что мало соуса. Соус чесночный, без следа лимона и не «сводит скулы». Тут солоность мяса можно было бы компенсировать хорошим перемешиванием с овощами.

Но всё же в этой шаверме что-то есть, я бы так же охарактеризовал её как «шаверму к пиву» и дал ей пару лет «отстояться» что бы выверить рецепт. У неё есть «потанцевал».

Переходим к следующему капищу богашавермы.

5.

Эта сеть (даже у нас в городке 2 точки, вторую тоже протестирую) появилась меньше года назад(раньше там был небольшой ресторанчик с ужасной шавермой с квашенной капустой, а в помещении ДоДо был с 90х продуктовый магазин), соседство с ДоДо сразу выдаёт в этом «учереждении» сетевой «крупняк». Такие шавермы отлично работают в Питере, это как Пятёрочки среди шаверм, приемлемое качество за доступную цену и большой выбор иных блюд, которые могут позволить себе такие бизнесы. По сравнению с громким городом они кажутся относительно спокойными, но в маленьком городке такое место наоборот кажется гигантом. Ладно, я себя накручиваю, зайду и проверю.

Ух как не по домашнему… прямо чувствуется такая, знаете, «метровокзальная» проходимость места, отсутствует душевность шавермщика, это такой кондовый сетевой шавермаркет, пришёл, ешь, уходи. У такого места есть безусловные преимущества, стабильное качество и количество, большой выбор, норм цены. Шавермы в пите нет как класса. Берём классическую в лаваше, за 239 рублей.

Отлично свёрнута, фирменная упаковка, дежурное «приятного аппетита» от которого веет «спасибой за покупку ждой вас сновой» какого-нибудь продавца в гипермаркете. Места достаточно, играет музыка, но ты не чувствуешь себя в шаверлэнде.. Мне вспомнилась молодость, когда я подрабатывал охранником в ресторанчике у Финского залива, вот то же неуютное ощущение… Вообщем в сторону сантименты, пробуем.

Как есть «сетевые роллы», так есть «сетевые шавермы», всё сбалансировано, капуста цветная, морковочка по корейски, вдоволь соуса, дохрена карри, хорошее мясо, но так и хочется воскликнуть: «у неё нет души!». ) Не, это вкусная, зачотная шавуха, но она везде такая в этих сетевых местах, никакой индивидуальности, особенно с карри перебарщивают. Ты вроде и поел шавермы, а шаверменный катарсис не наступил, ну шаверма и шаверма. Такое у меня впечатление.

Даже вышел на улицу, что бы вернуть некое очарование и попытаться отвлечься от своих предрассудков, скушав большую часть шавермы на природе, но нет, не то, даже массовая «вокзальная шаверма» от соуса которой сводит скулы и бурлит живот, оставляет больше эмоций, чем этот «бесчувственный» брусок с карри. Однако, с чисто утилитарной точки зрения, это нормальная шаверма с хорошим выверенным соотношением цены и качества, которой можно наесться если голоден. Такое вот у меня впечатление.

*Второй акт тестирования завершен*

-=Наступает третий, заключительный день=-

6.

Как и обещал вчера, будет обзор на вторую точку сетевой шавермы «Шаверлэнд». Не потому что я ожидаю найти там новый вкус и получить экспириенс, а потому что место довольно интересное. Во времена Михал Сергееча Горбачёва это была и оставалась до 2022 года парикхмахерская, такая знаете, настоящая, советская, с женским и мужским залом, большим плакатом с прическами, куда меня в детстве приводила мама стричься и где оплата была налом. Очень колоритное место, как я сейчас понимаю. Но будущее неумолимо диктовало свои условия, появились точки доставки магазинов, многие просто купили машинки для стрижки, как грибы после дождя выросли всевозможные «салончики красотишки» и этот «советский мамонт», оставшись без пищи, вымер. Теперь небольшое видео того, как поделили парикмахерскую, потому что это довольно забавно.)

Теперь осталось заценить «сезонные» шавермы «у моря». Они открываются только летом, располагаясь в маленьких вагончиках непосредственно возле пляжа и могут преподнести немало кулинарных сюрпризов. Вообще день выдался солнечный и жаркий, так что скорей всего они все будут открыты. Так же я видел в этом году мельком открытую возле теннисного корта шаверму-кафе, не уверен будет ли она постоянной, но если она будет открыта, обязательно протестим так как она первая, по дороге на пляж.

7.

Я, мягко говоря, немного недооценил «летнее кафе» возле теннисного корта.)) Это полноценный летний ресторанчик с мангалом, двумя террасами и высокотехнологичным обслуживанием. Цены конечно тоже, «высокотехнологичные», за шаверму в лаваше попросили 320 рубликов. Нехило так. Посетителей почти не было и я чувствовал себя довольно комфортно в окружении никого. Заказ я сделал в павильончике, получать сказали напротив.

Нашел тенистый столик, присев на стульчик с подушкой, стал комфортно ожидать. После оплаты, вместо чека мне выдали черное устройство со зловеще мигающей красной кнопкой. Сказали, что когда устройство запищит, можно подходить за заказом.

Вот это чудо техники) Я сидел и размышлял о «судьбах мира», ожидая шавермы и набирая этот текст. И вот, запищало это нечто, ключив сразу несколько красных огоньков. Пришло время заценить заказ.

Шаверма большая и тяжёлая, отлично свёрнута. Дымком от мангала увы не пахнет.

Мясо потрясающее, это баранина или свинина, очень нежная, прямо тающая во рту, овощей много и они свежие, но вот соус просто НИ КА КОЙ, такое ощущение, что это сметана просто, ни чесночка, ни куркумы, за то чувствуется базилик... шаверма очень пресная, даже лука нет, это очень похоже на ресторанный вариант шавермы, точнее даже так, это не шаверма, это нежное, запеченое на углях мясо с овощами в лаваше и сметанным соусом. Очень вкусно и нежно, но это не шаверма. Это блюдо подойдёт всем, даже деткам, настолько оно диетическое. Только не говорите им что они едят шаверму, это будет неправдой.

Конечный пункт обзора шаверм-тура заканчивается у Финского залива, поисчу, есть ли среди этих вагончиков шавермы..)

Ну шаверма тут определенно есть, и цены конечно «курортные»)) 400-500 руб. за шаверму, правда со свининой.. Когда я представил 3 огромные шавермы, почти без перерыва, я захотел какать и подумал, что это будет достойная смерть от «заворот кишок». Что ж, «таков путь».

8.

Первый желтый вагончик называется «Солнце море сука», описывать тут особо нечего, вы всё видите сами на фото, заказываем. Я заказал с курой, так как опасаюсь за качество свинины, за 400 руб..

Шаверма оправдала ожидания, сладкий маринованный лучок, соленые огурчики, хороший соус на тему вокзального, курица несоленая, но с приправами, что говорит о том, что владельцы не хапуги, которые стараются любым способом монетизировать клиента, например через жажду от соленого мяса, а цена обусловлена вложениями. Лавашик тоже приятный, напоминает большую питу.

9.

Следующий красный вагончик шавермы имеет надпись «жуй не тужуй», что как бы напоминает «жри и пиздуй». Ко всем «радостям» тут обещают слоновую порцию, то есть о дегустации речи в принципе не идет)) И цена «слоновья» 450 рублей. Заказываем!))

Представьте сладковато-острую подкопченую рубленную свинину с красной капустой и маринованным луком в лаваше, вот это в данной точке называется шавермой. Свинина не пересолена, конкретно вбухано красного перца, это чисто для любителей поострее, даже слизистую рта обожгло, не моё. Порция не «слоновья», даже чуть поменьше предыдущего вагончика. Осилил половину, доедать такое количество острого не рискнул, вы же не хотите что бы это был мой последний обзор))

По мне так это тоже не шаверма, но реально вкусно, только оооочень остро.

10.

Этот вагончик предлагает и шаверму и мидии одновременно, немного подозрительно, «где шаверма, а где мидии», но он находится у пляжа, так что вполне логичное сочетание. Заказываем) При заказе мне пытались навязать бургер «который как шаверма», но я остался верным «пути».

Лаваш дорогой, не банальная лепешка, а такая золотистая, тонкая..

Это хорошая, такая, лёгкая шаурма, тоже с несоленым мясом и соус сметанный «ни с чем» кроме небольшого количества чеснока, как говорится для такого места в самый раз, такая шаверма «нирыбанимясо», но по мне так отлично подходящая для легкого перекуса у моря.

В завершении этого шаверменного путешествия предлагаю оценить живописный вид Финского залива…

Только истинные ценители шаурмы прочитали этот обзор за раз и добрались до финальных выводов данного кулинарного обжора. )

Для себя по итогу обзора я составил некоторый рейтинг, которым делюсь с вами:

Шавермы “на каждый день“, легкие, не острые, в чем-то даже диетические: 1, 10, 7.

Шавермы с мощным вкусом, вокзальным соусом и достаточной сочностью: 2, 8

Шавермы «на вырост»(тут только один номинант), 4

Шавермы “сетевые“: 5, 6 (закономерно), если приехали в гости в Сестрик лучший вариант.

Шавермы “под пиво”: 3, 9(c оговоркой что она оочень острая и не шаверма вовсе)

Конечно остались еще шавермы, которые делают в ресторанах Сестрорецка, но мои бюджеты пока не позволяют сделать такой «тур», да и само блюдо относится к фастфуду или стритфуду, а не к ресторанным роскошествам.

Всем большое спасибо за просмотр! Всем приятного аппетита и вкусных шаверм по жизни!

Вкрадце, как и обещал, расскажу о своей первой шаверме…

Когда только закончил колледж и устроился на первую работу в Питерский ФизТех, была там на остановке точка по продаже такой, знаете, квадратной шавермы в лаваше, вот там я получил первый шаверменный катарсис, как мастерски они делали соус, шинковали капусту, сочетание ингредиентов и их укладка были идеальными, шавермы были небольшие, но настолько четко выверенные по сочетанию вкуса при кушании, что я прям загорелся повторить рецепт и вот тогда началось мое увлечение готовкой)