Раньше думал что хлеб добавляют нищуки для большей массы. А потом понял, что так реально вкуснее.

Необязательно замачивать булку именно в молоке (сливках не знаю, но подозреваю что тоже), сойдёт и просто вода. Разницы с молоком точно никакой