Дело то в том, что всё это множество полигонов легко заменяет кочестванная карта нормалей + карта высот (bump)
Просто разрабам лень запариваться над качеством игры и оптимизацией. Рабы беседки все равно купят старфилд, а потом скайрим на его 15, 20, 25, 30 годовщины