Если в духах присутствуют нотки того или иного запаха мы ассоциативно определяем сладкие духи или немного горьковатые. Автор не говорил, что он чувствует вкус, он сказал "воняет". Запахи делают не из пустоты, а из каких-то нот(надеюсь понял, что не до-ре-ми) уже известных. По этому очевидно, что мозг может ассоциативно определить "сладкий" запах или "кислый". Испорченное молоко пахнет кислятиной без нужды его пробовать, думаю сможешь параллель провести. Конечно это в том случае, если у тебя нет отклонений в обонянии.

Ковидом переболевший наверное, странная штука после него случается.