По вопросам.
1. Пиктограмма стоит, показывая что для активированного задания подходит этот груз. Снять упакованный груз можно уронив прицеп (груз распакуется).
2. В заданиях по доставке прицепов есть подсказки по седлам. Если просто мимо проезжал можно запомнить какие куда. Высокое седло мало где нужно, большинство на низких. Можно в магазине прицепов глянуть. Туда же, кстати, можно с "голой" рамой приехать - седло само "докупится" при покупке прицепа. Но с прицепом на карте скорее всего не прокатит фокус (хотя не пробовал :) )