телефоны как сосали, так и будут сосать в плане фото даже у камер которые вышли во времена первого айфона.Как обладатель ~15-летней кеноновской зеркалки могу сказать, что почти любой телефон сейчас будет фотать намного лучше. В первую очередь из-за низкого динамического диапазона и провалов. В целом можно делать норм фотки, но придется тратить большое количество времени на обработку.

На втором фото, в сравнении с телефоном, включена какая-то ядерная хдр обработка. Плоским фото кажется, т.к. эта обработка одинаково сильно выделяет детали и на переднем плане и на заднем. Плюс это создает много визуального шума. Отключи ее и станет в разы лучше.

Но современные камеры, конечно, получше телефонов, особенно на темных фото.