Мидир однозначно.
После первого боя понимаешь, что дело ещё не закончено.
Находишь эту дыру в крепости, падаешь вниз, видишь эту огромную лежащую тушу, подходишь к ней ближе и тут эта тварь под невероятную музыку начинает бежать на тебя - эти ощущения не описать словами.
Не самый сложный босс, но самый эффектный, эмоциональный и запоминающийся уж точно.