4) Консистенция. Т.к. все температуры выверены получается так что заброшенный в зажарку перец и морковка, после того как сверху наливается вода и накатывается крышка, сохраняют свой первозданный вид, включая цвет и форму. Меняется только плотность т.к. бульоном пропитывается всё подряд. Что-то пережарить трудно ведь соответствующие программы справляются с поддержанием температуры, тесто отлично всходит за несколько часов без надобности смотреть за его побегом.