Стоит ли переходить с m1 7c 16gb на m3 pro 18gb 12c ?(это не рекомендация , это вопрос)
Чисто для привлечения внимания, извините. 
1616

Ребята из индустрии, которые могли на такие вопросы ответить со свого личного опыта, разбежались года 1,5-2 назад.

Лучше и в самом деле спрашивать такое на профильных ресурсах.