По сути знание муз теории нужно для того чтобы, например, другим музыкантам(если они сами шарят, лол) не объяснять на пальцах, что играть. Или быстрее и эффективнее сочинять музыку по академическим лекалам. Короче, больше для каких то профессиональных коллективов и для работы в классических оркестрах, хорах и т.д.
А так, то что чел без образования пишет хорошую музыку - это изи