В данном случае, ты будешь тренировать мозг читать сначала русский текст, потом английский, если переключишь сабы.
Учить язык по фильмам/ музыке - значит разбирать сказанное/ текст, десятки раз пересматривать/ переслушивать.
А смотреть один раз с сабами, тем более русскими - это баловство.