Для меня идеальный космосим это, безусловно — Elite: Dangerous. Я пока не нашел для себя игры, где полёты на космическах кораблях ощущаются также хорошо и атмосферно, как в ней. И с точки модели космоса это довольно дотошная симуляция со своими 400 миллиардами систем. Да, они все повторяют друг друга во многом, планеты пустынны, но, вероятно, так на самом деле всё и обстоит. Тут важно понимать, что космосимы, как и любые -симы, вещь не для всех. В случае с элитой это такая большая песочница, в которую очень много "жизни" вносят сами игроки, а не окружение и NPC.

Видел, что в комментариях часто указывают КР2, но КР2 это, скорее, не космосим, а симуляция космической жизни в будущем, в какой-то степени экономический симулятор, потому что помимо планет (их поведения) и систем там больше никакой симуляции космоса и нет. А так я обожаю КР2, для меня это одна из топовых игр про космос. Очень хотелось бы что-то похожее, но посерьёзнее и с более проработанными механиками, чтобы было больше симуляции.

А так к списку ещё можно отнести X3, X4, Spacebourne 2. Если же брать только полёты, то Fly Dangerous, Flight of Nova. Есть ещё Evochron Legacy и Starship EVO, но сам я в них играть не пробовал.