У меня первый MH был Rise, потом World. Rise сильно дружелюбнее, быстрее и проще. World ближе к оригинальным MH, более комплексный, графонистее.
Советую для начала попробовать Rise через геймпасс, понять как тебе в целом кор геймплей, а дальше, если зайдёт, уже взять World, желательно с dlc Iceborn