Да, Виктор пытался изменить ход истории, и в итоге, сработала нужная руна.. .Вот только не у Джейса, а у Экко.
Не совсем. Судя по увиденному, он расчитал как это может быть реализовано, но у него не было хекстека, и созданной им аномалии. Другими словами, у него была теория, и оставался вопрос с источником питания, а так как он не знал всей подоплёки с ограблением Джейса и т.п. сам бы он его не восстановил.
Ну и кристаллы у Паудер, это скорее намек на то, что рано или поздно, к хекстеку все же придут и в этом таймлайне.

Получается, Виктор каждый раз перезапускал эту многолетнюю петлю, давая Джейсу новую рунуДа

почему скуфная Джинкс прятала у себя здоровые куски сфер хегстега? Ее мелкий попросил их заныкатьПотому что она все равно та самая девочка, которая любит опасные эксперименты. Которые разумеется до добра не доведут. И скорее всего таймлайн, который видит Джейс в седьмом эпизоде, это тот же самый где были Экко и Хайм, только в будущем.