Я сам люблю отдыхать вне пляжного сезона, так как реально нет толп туристов и цены сильно не ломят. Вполне можно бюджетно купить горящие путевки, что я из года в год делаю. Везде не был, но вот Доминикану очень люблю. Реально постоянно теплое море, прекрасная погода, классный дайвинг.

Можно вполне серьезно рассмотреть предложения и внутри России. Тот же Горный Алтай невероятно красив, и даже в холодное время там есть на что посмотреть.