Мне кажется, что у случае нехватки памяти, видюха будет использовать оперативу. А в случае нехватки чипа, то тут уже ничего не поможет.
Одновременн. Карту проектировали по чипу именно такой, что бы 8Гб ей были впору. Уже были эксперименты с 16 Гб, смысла в них процента 2-3.