Люди, рисующие аниме часто спят в студии, укрывшись халатиком и получают оплату за кадры и шоты + успевают в жесткие сроки. Многое аутсорсится нгуенам в Филиппины, Чжао в Китай и Ли Чжунам в Корею + Куче людей со всего мира, зачастую буквально по объявлениям. Ты можешь написать продюсеру студии в твиттере, скинуть деморил и (если все ок) тебя возьмут что-нибудь порисовать, особенно если это накавари доуга (инбитвины), которую в студиях вообще сейчас не рисуют, кроме как для тренировки новичкам.
Не то чтобы западные аниматоры получали много, просто они получают сильно больше азиатских коллег.

Просто, это можно отдать на аутсорс китайцам (да, я в курсе, что настоящее аниме делают только японцы в Японии).