Игра удаляется только из библиотеки, но остается закрепленной за аккаунтом и ее можно в любое время вернуть. Покупать игру второй раз не нужно (если что). Я об этом не знал. Сейчас удаляю всяких кал со стима и случайно это обнаружил.