Есть два понятия многопок. Есть ядра с 2 потоками на ядро. Щас уже все процы такие. Прямо так и пишут 4/8, 6/12, 8/16. Физических ядер 4 но каждый может в 2 потока.

А есть многопоточность программная. Програма либо умеет в многопоток, либо использует только одно ядро.

У тебя 6/12 процессор. 6 ядер 12 потоков.
А программы нужно самомому смотреть. Но думаю все сейчас могут в многопоток. Даже игры.

Еще лет 5 назад помню играл в ВОВ так он до тех пор нагружал первое ядро на 100% пока остальные чилили. Вот эта программа не могла в многопоток.